Whiskyprovning

En whiskyprovning är en analys av whisky, det betyder att man bedömmer dess visuella utseende, arom och smak.
När du prövar whisky, tänk då på att börja med den whisky som är lättast och avsluta med den tyngre, detta för att
den kraftigare och rökigare whiskyn lätt kväver de andra sorterna. När man väl prövar whiskyn brukar det vanligtvis
vara mellan 1 - 2 cl whisky i glaset. Det är också viktigt att inte stressa under provningen, stanna gärna upp och
diskutera smaker och dofter, gå även gärna tillbaka till tidigare sorter för att försöka upptäcka nya smaker eller dofter
som man kanske inte märkt innan.

(Tänk även på att man kan spotta ut whiskyn istället för att svälja, på detta sätt håller du dig klar i huvudet under provningen.)

Visuellt intryck

När du häller upp whiskyn, håll då glaset i en 45 graders vinkel mot en ljus bakgrund. Detta görs för att färgen på
whiskyn avslöjar  vissa ledtrådar angående  ålder, mognadstid, om den har varit kyld vid filtrering eller om det har
tillsatts några färgämnen. Man kan även avgöra vilken alkoholhalt whiskyn har genom att virvla det i glaset, på så
sätt når whiskyn kanten av glaset och sätter sig där. Det är tjockleken och hur länge det sitter kvar på kanten som
avgör alkoholhalten.

Lukten
Dofta i glaset och sök efter olika karaktäristiska aromer. Det är även viktigt att hitta rätt avstånd för att kunna få en
balanserad upplevelse, när du funnit denna kan du även ta ett djupare andetag med öppen mun eftersom det då är
lite lättare att känna olika dofter.

Smaken
För att få en uppskattning om hur fyllig och smakrik en whisky är kan man börja med att låta några droppar ligga på
tungan utan att skölja runt det i munnen. Nu kan man ta en liten klunk och snurra runt i munnen för att få en ordentlig
smak. För att få lite fler smaker och dofter frigjorda kan man även dra in luft genom munnen samtidigt som man tar
en klunk.

(Man kan även tillsätta en liten mängd vatten för att få en förändring i smak)

Finishen
Är den smak som dröjer sig kvar på gommen och här kan man ibland finna smaker som inte visat sig riktigt innan.

Nedan är en bild på hur ett protokoll för whiskyprovning kan se ut: