Vinregioner Frankrike


Frankrike har, med sina 889 000 ha, näst mest vinodlingar i världen (efter Spanien) och produktionen om
57 miljoner hektoliter är den största i världen. Frankrike är också det land som producerar flest kvalitetsviner
i världen och just därför förknippar man ofta franska viner med kvalitet.

  



Franska viner delas in i 6 stora vinregioner 

Alsaceviner
Champagne
Bordeauxviner
Loireviner
Bourgogneviner
Rhôneviner



Mindre kända viner kommer framförallt från

Sud-ouest
Languedoc-Roussillon-viner
Provence
Korsika 



Vinlagar
Det är INAO (Institut des Appellations d'Origien) som kontrollerar klassificieringen av de franska vinerna, vinerna
är indelade i följande klasser:

VdT - Vins de Table (bordsvin)

Är den lägsta klassen och omfattar ca 25 procent av den totala produktionen, det enda kravet är att vinerna
måste ha minst 8,5 procent alkohol.

IGP - Indication Géographique Protégée (lantvin)
Här är kraven att vinet ska komma från en speciell region och att den har en högre alkoholhalt.

VDQS - Vins Délimités de Qualité Suprérieure 
Denna klass fungerar lite som en förklass till de viner som aspirerar på att komma upp till den högsta klassen.
Det är endast 1% av de franska vinerna som tillhör denna klassen. Kraven här är rätt lika de som gäller för AOC
förutom att alkoholhalten och skördeuttagen är lägre.

AOC - Appellation d'Origine Contrôlée
Detta är den högsta klassen för viner i Frankrike och här ingår ca 40% av Frankrikes vinproduktion. Här måste
vinet komma från ett begränsat område och vara gjort på spicifika tillåtna druvor. Vidare måste framställningsmetoderna
vara typiska för området och skördeuttaget begränsat. En allmän regel här är ju mindre område, desto mer krav.

Druvsorter
Många av de mest välkända druvorna för vinproduktion i världen härstammar från Frankrike. Gröna druvor är
vanligast norröver och ju längre söderut man kommer desto djupare färg på de röda vinerna, som görs på blå
druvsorter.

De mest kända blå druvsorterna är: 
Cabernet Sauvignon (framförallt i Bordeauxviner och från södra Frankrike).
Cabernet Franc (framförallt i Bordeauxviner, men även i Loireviner)
Grenache (framförallt i Rhôneviner från södra Rhônedalen).
Merlot (i Bordeauxviner, huvuddruva i viner från den östra stranden).
Pinot Noir (Druvan framför alla andra i Bourgogneviner, men även i Champagne)
Syrah (framförallt i Rhôneviner från norra Rhônedalen men även i södra Rhône, Languedoc-Roussillon och sydväst).

De mest kända gröna druvsorterna är:
Chardonnay (framförallt i vita Bourgogneviner och i Champagne)
Riesling (endast i Alsaceviner).
Sauvignon Blanc (framförallt i Loireviner och i vita Bordeauxviner)


_________________________________________________________________________________
 


Vinregioner Italien
 
Italien är, efter Frankrike, världens största vinproducent. Här produceras
mestadels enkla bordsviner men på senare år har även andelen högkvalitetsviner
ökat betydligt. Här produceras alla typer av vin, men det är rödvin som dominerar
marknaden.

  
Vinlagar 
Det har länge rått stor oreda bland vinerna i Italien, detta eftersom man
producerar väldigt många olika viner här. För att skapa lite mer ordning
införde man 1963 klassen DOC (Denominazione di Origine Controllata)
med inspiration från det franska AOC-systemet.
Vinerna är indelade i följande klasser:
 

VdT - Vino da Tavola (bordsvin) 
Det enklaste av vinerna.

IGT - Indicazione Geografica Tipica 
Vinerna måste komma från ett visst område, men använder sig av "icke tillåtna druvor" för området.

DOC - Denominazione di Origibe Controllata 
Här ställs dessutom krav på uttag, vinifikation och lagring.

DOCG - Denominazione de Origine Controllata e Garantita
"Överklassen" med ännu högre krav än DOC.

Italienska vinregioner 
Piemonte
Veneto
Toscana

Södra Italien 
I södra Italien görs också viner av hög kvalitet, trots det för vintillverkning något varma klimatet.
I Basilicata och Kampanien tillverkas det klassiska vinet Aglianico, som användes för att producera
DOCG-viner som Aglianico del Vulture och Taurasi.

Prosecco
I bergen norr om Treviso produceras Prosecco som är ett vitt mousserande vin och förekommer både
som sött vin och torrt vin.

Inhemska druvor
Fram till 1900-talet framställdes Italiens viner på enbart inhemska druvor, men idag importeras många
vindruvssorter från Frankrike och Spanien. Bland dessa är Cabernet Sauvignon och Merlot viktiga för att
framställa Italiens berömda Supertoskanor.

De främsta inhemska druvorna i Italien 

Aglianico 

En av de bästa italienska rödvinsdruvorna.
Malvasia
En av de bästa italienska vitvinsdruvorna.
Sangiovese
Den mest berömda rödvinsdruvan från Italien.