Whiskyns historia

   May I offer you a whisky, sir?
    – Yes, please!

Whiskey är en utpräglat internationell, omåttligt populär dryck med stark image
och lång historia. Få andra spritdrycker
har en lika positiv framtoning som denna gudabenådade dryck. Dess konsumenter utgör en särskild kategori.
Affärsuppgörelser, eftertänksamhet, smalltalk, vänskap och firande har ofta
skett i över ett glas whisky. En whisky
stressar inte, utan innebär en långvarig, njutbar avkoppling med kultiverad stil…

Slainté!

Whisky eller Whiskey?

Den irländska/skotska whiskyn stavades
för första gången ”whiskey” år 1715. Irländarna hade vant sig vid detta i början
på 1900-talet, men inte skottarna. Endast USA med sin bourbon fattade tycke för slutändelsen –ey.

Idag används whisky stavningen som den internationella beteckningen för lagrade destillat av ölliknande mäsk från olika sädesslag, förutom på Irland och i USA.

Whiskey är stavningen för lagrade
Irländska destillat och för bourbon och
blends från USA.

 
Aqua Vitae – ”livets vatten”

kom ursprungligen till genom olika försök och misstag. Redan på 600-talet framställde Araberna denna medicin och tog senare med sig destilleringshemligheten till Irland. På grund av vissa misstag i de alkemistiska laboratorierna erhöll man ibland en finkelartad medicin
som senare kallades ”livets vatten” – alltså whisky!

Irländarna var de första i Europa som producerade whisky.

1608 får Bushmill’s på Irland en licens för destillering och blir därmed världens äldsta destilleri.

1780 I början på 1780-talet brändes USA’s första bourbon.

1799 destilleras den första Kanadensiska whiskyn, därefter har olika destillationsprocesser uppfunnits och bla har Tennesse whisky, Grain whisky, blend whisky tillkommit till familjen.

1860-talet var Andrew Usher den förste att blanda de olika, knappt lagrade skotska maltwhisky sorterna med ny neutral grain whisky.

1909 beslutar en brittisk Royal Commission att ”Scotch Whisky” måste destilleras och lagras i Skottland.

1916 förordnas att whisky skall lagras under minst 3 år.

1929 lanseras den första japanska whiskyn ”Shirofuda”.

1964 fastställer US kongressen att bourbon ska göras av minst 51% majs, dvs. ”corn” och vara lagrad minst 2 år på nya amerikanska ekfat.

1973 bygger Suntory i Japan världens största malt-whisky destilleri.

1998 bestämmer EU att whisky produkter skall innehålla minst 40% alkohol.